benodigheden
300 gr Chinese noedels
olie

Voor de sesamsaus:
1 1/2 eetlepel olie
3 fijngehakte uien
3 fijngehakte teentjes knoflook
1 geraspt stukje verse gember
2 kleine chilipepertjes
3 1/2 theelepel rijstazijn
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels suiker
1 1/2 eetlepel sesampasta
1/8 liter groentebouillon
1 theelepel sesamolie

Voor de garnering:
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
versgehakte koriander
julienne van komkommer en worteltjes

bereiding
Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing, giet ze af, spoel ze in koud water en laat ze uitlekken. Besprenkel ze met (sesam)olie.
Verhit voor de saus de olie in een pannetje en sauteer de uien, knoflook, gember en chilipepers, tot de knoflook zacht, maar niet bruin is.
Haal de pan van vuur en voeg de azijn, sojasaus, suiker, sesampasta en groentebouillon toe.
Warm de saus op en laat hem 2 minuten sudderen. Voeg de sesamolie toe.
Laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de saus over de noedels en meng goed. Garneer met sesamzaadjes, koriander en groentenjuliënne.