print recept

benodigheden
2 1/2 eetlepel boter
1 gesnipperde ui
500 gr roodbaars of andere stevige witte vis
4 kruidnagelen
1/2 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel gehakte peterselie
6 eieren
1 eetlepel bloem
4 eetlepels boter

bereiding>
verhit de 2 1/2 eetlepel boter in een koekenpan en fruit de ui hierin goudbruin. Haal de ui uit de pan en houd hem apart. Bak de filets in dezelfde boter tot ze lichtbruin en gaar zijn. Haal de vis uit elkaar, vermeng hem met de kruidnagelen, ui, zout, peper en peterselie en laat het mengsel afkoelen. Klop de eieren met de bloem en roer ze door het vismengsel. Verhit de 4 eetlepels boter in een grote ovenvaste bakpan en giet het ei-vismengsel erbij.
Bak dit met het deksel op de pan 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C, tot de eieren zijn gestold. Snijd de koek in punten en dien ze warm of koud op.