print recept

ingrediënten:
4 mooi lamskoteletjes,
25 gram boter,
1 ui, in dunne ringen gesneden,
2 tenen geperste knoflook,
3 tomaten in plakjes, liefst romatomaten,
3 theelepels gedroogde oregano,
(zee)zout en zwarte peper,
versgemalen, 100 gram kaseri, griekse kaas, of gruyère, in dunne plakjes, kan gewoon met de kaasschaaf.

bereiding:
bak de lamskoteletjes in een anti-aanbakpan, zonder boter of olie, aan beide kanten 3 minuten, heb je een grillpan, of gas-of elektrische b.b.q, dan kan het daar ook heel goed op.
knip 4 velletjes aluminiumfolie van ongeveer 30 cm, en leg de koteletjes in het midden van de folie.
verwarm de oven voor op 180 graden. smelt de boter in een pan, en fruit de uien en de knoflook 3 minuten. verdeel met een lepel het uienmengsel over de koteletjes. leg de plakjes tomaat erop en bestrooi elk koteletje met oregano, zout en versgemalen zwarte peper.
verdeel de kaas over de koteletjes. vouw de stukken folie naar binnen en zorg dat ze de koteletjes volledig omsluiten. doe de folie zo, dat de pakketjes niet lekken, alle sappen en smaken blijven er dan in.
leg de pakketjes op een bakplaat en bak ze 1 1/2 of 2 uur, tot het vlees heerlijk zacht is.
serveer het vlees in de pakketjes, en geef er b.v. gepofte aardappel en tomatensalade met fêta bij