Soulva chiriniCypriaans varkensvlees
benodigheden
5 el olijfolie
5 el citroensap
1 el geplette jeneverbessen
1 el oregano
zout
versgemalen peper
bereiding>
De varkenshaas in plakjes van 2 cm dik snijden. Een marinade roeren van olijfolie, citroensap, jeneverbessen, oregano, zout en peper en het vlees ca 3 uren marineren. Het vlees laten uitlekken, aan spiesen rijgen en op een (houtskool)-grill knapperig bruin bakken.
Met rode, in ringen gesneden uien, groene olijven en Griekse pasta serveren.