benodigheden
400 gr eliche al basilico (spiraalvormige pasta, verkrijgbaar in verschillende kleuren en smaken)
zout
een scheutje olie
1 dl koudgeperste olijfolie
1 stengel bleekselderij
100 gr taleggio
100 gr provolone piccante
50 gr niet te rijpe gorgonzola
1 theelepel gedroogde oregano
1 takje verse rozemarijn
peper van de molen

bereiding
Kook de spiraaltjes in ruim water met een beetje zout en een scheutje olie beetgaar. Giet ze af, vermeng ze in een slakom met de helft van de olie en laat volledig afkoelen.
Maak de selderij schoon en snijd de stengel in ringen. Snijd de 3 soorten kaas in blokjes en doe die met de oregano, de rozemarijn, de selderij en de rest van de olie in een kommetje.
Kruid met peper en zout. Meng de kaas door de pasta als deze is afgekoeld.