benodigheden
250 gr cannelloni
100 gr kippenlevertjes
50 gr boter
300 gr rundergehakt
1 vleesbouilontablet
1 fijngesnipperde ui
25 gr bloem
4 dl melk
1 dl garderoom
nootmuskaat, zout, peper
100 gr magere kwark
1 1/2 theelepel basilicum
50 gr geraspte kaas

bereiding
Week de cannelloni ± 1 uur in ruim koud water. Snijd de levertjes in kleine stukjes. Verhit in een koekenpan 25 gr boter en bak het Gehakt in ± 5 minuten rul.
Verkruimel er de bouillontablet boven en bak de ui en de levertjes ± 5 minuten mee. Laat het iets afkoelen. Vet intussen een rechthoekige ovenschaal in.
Smelt in een steelpan 25 gr boter en roer de bBloem erdoor. Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe en blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer er de garderoom en een mespunt nootmuskaat door en breng op smaak met zout en peper.
Meng de kwark, peper en de basilicum door het gehaktmengsel en vul de cannelloni hiermee. Leg ze naast elkaar in de ovenschaal, schenk de saus erover en strooi er de kaas over.
Dek de schaal met aluminiumfolie af en bak de cannelloni ± 30 minuten in het midden van de oven. Verwijder het folie en bak het gerecht in nog ± 10 minuten goudbruin en gaar.