benodigheden
4 kalfslapjes
50 gr bloem
2 sinaasappels (1 uitgeperst en 1 verdeeld in partjes)
6 lepels olijfolie
peper
zout
1 glas rode wijn

bereiding
Snijd het vlees in dunne reepjes. Wentel de reepjes daarna door de bloem en bak ze in de hete olijfolie. Blus af met de wijn. Kruid het vlees/saus met peper en zout naar smaak.
Bak verder op een laag vuur. Als de saus te droog is, voeg je er wat water bij ; is ze te nat, kan je er wat bloem er doorhee roeren.
Als het vlees gaar is, voeg je de beide sinaasappels er aan toe en laat 2 minuten op een hoog vuur inkoken, terwijl je blijft roeren