benodigheden
175 gram fijngehakte bladpeterselie
25 gram fijngehakte munt
3 ansjovisfilets
1 eetlepel kappertjes
4 augurken
4 eetlepels paneermeel
2 hardgekookte eidooiers
2 teentjes knoflook
3 eetlepels azijn
1 eetlepel suiker
zout
peper
1.5 dl olijfolie

bereiding
Snijd de ansjovisfilets, de kappertjes, de augurkjes en de eidooiers fijn en meng dit met het paneermeel. Voeg dan knoflook, azijn, zout en peper toe en vermeng het geheel met de fijngehakte kruiden. Klop/sla tenslotte voldoende olie door het mengsel tot er een dikke vloeibare saus ontstaat.