print recept

benodigheden
1 kg pijlinktvis (vers of diepvries)
bloem
1 citroen
1/2 liter olie
zout

bereiding
Was de inktvissen goed. Houd met één hand het lichaam vast en trek met de andere hand de tentakels uit het lichaam. Verwijder de ogen, evenals het stukje kraakbeen binnenin. Stroop het vel af en snijd het vlees in ringen. Was die en laat ze uitlekken.
Zout de vis, bestrooi met bloem en schud de overtollige bloem eraf. Laat de olie zeer heet worden en bak de mootjes vis rondom bruin.
Leg de vis, als alle stukjes zijn gebakken, terug in de pan (het vuur is uit) en schenk er het sap van de citroen over. Serveer de vis warm.