Ingrediënten
2 blikjes sardientjes, in water - 1 lenteui, gehakt - 1/2 groen pepertje - 1/2 rood pepertje - zwarte peper, zout naar smaak - sherry azijn - olijfolie - boerenbrood, in dik gesneden plakken - Piementos

Bereiding
Meng de lenteui met de pepertjes en voeg zout, peper, azijn en olijfolie toe. Goed mengen. Uitgelekte sardientjes besprenkelen met de marinade en minstens 2 uur laten marineren.
Brood insmeren met olijfolie en grillen tot ze lichtbruin en krokant is. Beleggen met de sardientjes en garneren met een reepje paprika.