benodigheden
1 glas sinaasappelsap
1 blikje tomatenpuree
ketjap manis
2 uien
4 kipfilets
1 bakje champignons
1 paprika
50 gr taugé
8 eieren
doperwten (blik)
sperziebonen
tomaten
1/2 theelepel gemberpoeder
kerrie
1 teentje knoflook

bereiding
Roer het sinaasappelsap, de tomatenpuree en de ketjap door elkaar en breng het aan de kook. Houd het warm. Voeg eventueel nog wat sambal toe. Fruit de gesnipperde uien, de in plakken gesneden champignons met de kerrie en het gemberpoeder enkele minuten.
Voeg het vlees en de knoflook toe. Doe er een scheut ketjap bij als het vlees gaar is en laat nog even sudderen.
Voeg de andere groenten, behalve de taugé, toe. Bak, als alles bijna gaar is, de taugé mee. Klop de eieren los met wat melk of water, voeg ze toe aan het vlees en de groenten en laat stollen. Schep zo nu en dan voorzichtig om.

Foe yong hai saus
2 dl bouillon
4 eetlepels tomatenketchup
1/2 eetlepel azijn
3 theelepels aardappelmeel
zout, peper
suiker

Breng de bouillon aan de kook. Maak van de ketchup en de azijn met het aardappelmeel een glad papje, bind daarmee de bouillon en laat deze even doorkoken. Voeg naar smaak peper, zout of suiker toe.