print recept

benodigheden:
1 kalkoen (2 tot 3 kilo)
300 gram gehakt
300 gram rijst
200 gram margarine
½ kopje witte wijn
1 kleine ui
1 blik tomatenblokjes
2-3 kruidnagels

bereiding:
Dit gerecht kan behalve met kalkoen ook met kip gemaakt worden. In Griekenland gebruikt men ook de ingewanden bij dit gerecht, maar het kan ook met alleen gehakt. De eventuele ingewanden worden in kleine stukjes gesneden, evenals de ui. Doe 100 gram margarine in een pan en als deze een beetje bruin is bakken we de ingewanden, het gehakt en de ui. Voeg daarna de wijn toe, de tomatenblokjes, 2 kopjes water, zout en de kruidnagels. Dit geheel aan de kook brengen en vervolgens de rijst erbij doen en laten koken tot het vocht opgenomen wordt. Strooi wat zout aan de binnenkant van de kalkoen. De kalkoen wordt gevuld met het gehakt mengsel en wordt dichtgenaaid met een witte draad. Nu gaat de kalkoen in een ovenschaal nadat op de bodem aluminiumfolie is geplaatst. Laat de overige margarine smelten en giet die over de kalkoen heen. Naar gelang de grootte van de kalkoen moet deze 2 a 3 uur in de oven gebakken worden. Om hem goed gaar te krijgen kan je eerst aluminiumfolie over de kalkoen doen, en dit er op het laatst afhalen om de kalkoen bruin te laten worden