Ingredienten
200 gr dunne mie of spaghetti
1 lente-ui of stukje prei
1 knoflookteen
4 eetlepels chili olie
sojasaus
sesamolie
azijn
pindakaas
2 eetlepels Sichuan peper

Bereidingswijze
Hak de knoflook fijn en vermeng dit met:
2 eetlepels pindakaas, 3 eetlepals sojasaus, 4 eetlepels chili olie, 2 eetlepels sesamolie en 11/2 eetlepel azijn.
Verdeel deze saus over 4 (chinese) soepkommen. Breng in een pan water aan de kook en kook de mie of spaghetti zoals op de verpakking aangegeven.
Verhit op hoog vuur de wok en roerbak Sichuan peperkorrels 1 minuut. Laat ze afkoelen en stamp ze fijn.
Snijd een stukje lente-ui in reepjes en hak de rest fijn. Doe het fijngehakte lente-ui bij het sausje in de kommen.
Verdeel de gekookte spaghetti over de kommen en bestrooi dit met lente-ui en Sichuan peper en serveer.