print recept

benodigheden:
1 kilo vis, bijv. kabeljauw, schelvis of wijting
8 eetlepels olijfolie
1 klein blikje tomatenpuree
2 eetlepels fijngehakte peterselie
3 teentjes knoflook
zout
versgemalen zwarte peper
citroensap
paneermeel

bereiding:
Eerst maakt u de vis schoon om hem vervolgens in moten te snijden, daarna hakt u de knoflook fijn. Roer de olijfolie met tomatenpuree, knoflook, peterselie en citroensap tot een gladde saus. Bestrijk de ovenschaal met olijfolie en leg daarin de moten vis en schep de saus erover. Voeg zoute en peper toe en strooi daar bovenop een laag paneermeel. Giet tenslotte wat olijfolie erover. Zet de schaal 30 minuten in een voorverwarmde oven, afgedekt met aluminiumfolie. Haal de laatste 10 minuten het aluminiumfolie weg. Dit gerecht is lekker met aardappelpuree of frietjes.